No ayurveda aprendemos a tomar água quente com limão pela manhã, porém estudando sobre jejum intermitente e outras práticas de alimentação que visam também usar o alimento – ou a falta dele – como reguladores para um bom funcionamento do corpo, encontrei a prática de tomar vinagre de maçã pela manhã, com água e uma pitada de sal.
Como já descobri que água com limão não quebra o jejum intermitente – coisa que faço há alguns anos, testando diferentes protocolos – fiquei na dúvida se seria possível juntar as duas coisas. Aqui vão minhas descobertas:
vinagre de maçã:
age em nível celular, tem ácido acético, eleva a AMPK, o que engana o corpo fazendo ele achar que precisa de mais energia, logo faz o corpo achar que precisa liberar as células de gordura e glucose para serem queimadas. É um modulador de glicose, estabiliza os níveis de glucose, o que melhora a fome durante o dia. O ácido acético também causa a inibição de histona desacetilase, que é uma forma de regulação epigenética, reduzindo as chances de câncer e outras doenças relacionadas.
limão com água:
age de forma nutritiva, tem flavonoides e componentes antixoxidantes, é mais nutritivo que o vinagre, pois tem pecntinas, as fibras dos gomos. É um ótimo probiótico, tem certo efeito no ácido úrico, o que pode melhorar o funcionamento das juntas. Além disso, um limão tem aproximadamente 20% da vitamina C necessária para o dia. Tomar com o estômago vazio estimula os sucos gástricos e os flavonoides podem também melhorar o sistema inflamatório e a circulação.
Nenhum dos dois são fórmulas mágincas, mas o limão é um estimulador nutritivo de forma geral e o vinagre um regulador a nível celular. É possível misturar os dois, mas se pensando em tomar um ou o outro em jejum, é melhor pular o limão do que o vinagre.
Dica: O Thomas DeLauer é um youtuber que eu gosto muito, ele fala tanto sobre jejum, quanto sobre vinagre com mação e afins é uma ótima porta de entrada sobre o assunto: